AUSGEBUCHT/Fortbildungsreihe Wildbret - Wild zerwirken in Steinenbronn

Samstag, 03.09.2022
11:00
Ende: 16:00

Euroshot Steinenbronn

Gewerbestraße 10

71144 Steinenbronn

Wild zerwirken in Steinenbronn

In diesem Seminar wird gezeigt, wie erlegtes Wild fachmännisch versorgt und weiterverarbeitet wird. Sauber und küchenfertig zerwirkt und verpackt können so angemessene Wildbreterlöse erzielt werden. Das Seminar beinhaltet die praktischen Aspekte: aus der Decke schlagen/abschwarten, zerwirken und küchenfertig parieren. Die rechtlichen Grundlagen zu den Vermarktungsmöglichkeiten, der Wildbrethygiene und aktuelle Entwicklungen der Wildbretpreise werden anhand von Fallbeispielen aus der Praxis erklärt. Die Veranstaltung klingt mit Wild auf dem Grill aus.

Max. Teilnehmerzahl:     12 Personen
Kursgebühren:                  LJV-Mitglieder:    75,- €
                                          Nichtmitglieder:  135,- €

Anmeldung: hier klicken